Ensalada de Pepino y Rabanitos

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Hoy les paso una idea de ensalada con rabanitos. Es una preparación muy sencilla, nada nuevo, pero con aromas que combinan muy bien.

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Ensalada de Pepinos y Rabanitos

100 g pepinos

75 g rabanitos

10 g  perejil

Para el dressing:

10 mL jugo de limón

15 mL aceite de oliva

Sal de mar

1- Pele el pepino, corte ambas extremidades y deséchelas. Haga cortes cúbicos irregulares de aproximadamente 0.5cm.

2-Corte ambas extremidades de los rabanitos y deséchelas. Haga cortes cúbicos irregulares de aproximadamente 0.5 cm.

3-Deshoje el perejil y deseche los tallos. Pique las hojas gruesamente.

4- Mezcle los 3 vegetales.

5-Para preparar el dressing mezcle todos los ingredientes y vierta sobre la ensalada. Revuélvala para que todo quede aliñado de forma homogénea y sirva de inmediato.

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Los rabanitos tienen propiedades depurativas. Según el libro Sanando con Alimentos Integrales, de Paul Pitchford, su consumo regular ayuda a prevenir infecciones virales como resfríos o la influenza. También ayuda a la digestión y a eliminar cálculos biliares y promueve la eliminación de toxinas almacenadas en el organismo sean éstas recientes o de largo tiempo.

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