Hoy les paso una idea de ensalada con rabanitos. Es una preparación muy sencilla, nada nuevo, pero con aromas que combinan muy bien.
Ensalada de Pepinos y Rabanitos
100 g pepinos
75 g rabanitos
10 g perejil
Para el dressing:
10 mL jugo de limón
15 mL aceite de oliva
Sal de mar
1- Pele el pepino, corte ambas extremidades y deséchelas. Haga cortes cúbicos irregulares de aproximadamente 0.5cm.
2-Corte ambas extremidades de los rabanitos y deséchelas. Haga cortes cúbicos irregulares de aproximadamente 0.5 cm.
3-Deshoje el perejil y deseche los tallos. Pique las hojas gruesamente.
4- Mezcle los 3 vegetales.
5-Para preparar el dressing mezcle todos los ingredientes y vierta sobre la ensalada. Revuélvala para que todo quede aliñado de forma homogénea y sirva de inmediato.
Los rabanitos tienen propiedades depurativas. Según el libro Sanando con Alimentos Integrales, de Paul Pitchford, su consumo regular ayuda a prevenir infecciones virales como resfríos o la influenza. También ayuda a la digestión y a eliminar cálculos biliares y promueve la eliminación de toxinas almacenadas en el organismo sean éstas recientes o de largo tiempo.
