Frutillas con miel balsámica y chocolate

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Antes que se acabaran las últimas frutillas quise hacer esta receta que inventé hace algún tiempo para variar la forma de comerlas. Mi idea inicial era usar nibs de cacao, pero infelizmente no tenía a la mano por lo que usé un chocolate de origen elaborado con cacao de Bahia – el estado dónde nací- que contiene 62% de sólidos de cacao.

La receta es muy simple y usa pocos ingredientes, pero la combinación de aromas y sabores es muy buena. Aunque en la foto están servidas en un plato también puedes montarlas en un bowl para algo más informal.

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Frutillas con miel balsámica y chocolate

50 g frutillas frescas

15 mL miel

2,5 mL vinagre balsámico

10 g chocolate amargo

1- Limpie las frutillas y retire las hojas. Córtelas por la mitad o en cuartos.

2- En un pequeño bowl mezcle la miel y el vinagre balsámico hasta que la mezcla quede homogénea.

3- Pique el chocolate.

4- Coloque las frutillas en un plato y sobre ellas distribuya la miel balsámica y el chocolate.

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